Nitric Oxide · NO
혈관 내피세포에서 만들어져 혈관 평활근을 이완시키는 신호물질로, 혈관의 긴장도와 혈류 조절에 관여한다고 설명된다. 리듬감 있는 유산소 활동으로 혈류가 늘 때 혈관벽에 가해지는 물리적 자극(전단응력)이 이 물질의 생성을 촉진한다는 설명이 있으며, 시금치·비트 같은 질산염이 풍부한 채소가 체내에서 이 물질로 전환된다는 점도 함께 언급된다.
산화질소는 혈관 안쪽을 감싸는 내피세포에서 만들어지는 아주 작은 신호 분자로, 혈관 벽의 평활근을 이완시켜 혈관을 넓히는 방향으로 작용한다. 혈관이 넓어지면 그 부위로 흐르는 혈류가 늘어나므로, 이 물질은 혈관 긴장도와 국소 혈류를 조절하는 핵심 신호물질 중 하나다. 팔 동맥처럼 큰 도관 동맥에 혈류를 늘리면 혈관이 내피 의존적으로, 대부분 산화질소를 매개로 확장되는데, 이 반응을 혈류매개확장(FMD)이라 하며 내피 기능을 비침습적으로 재는 표준 지표로 쓰인다.
혈류가 증가하면 혈관벽에 마찰력 형태의 물리적 자극(전단응력)이 가해지는데, 이 자극이 내피세포를 자극해 산화질소 생성을 늘린다. 유산소 운동은 단순히 기전을 소개하는 수준을 넘어 실제로 내피 기능을 개선한다. 무작위 대조시험을 모은 체계적 문헌고찰·메타분석에서 유산소(가중평균차 2.79), 저항(2.52), 복합(2.07) 운동 모두 FMD를 유의하게 높였고, 유산소 운동 강도와 개선 폭 사이에는 용량-반응 관계가 있었다. 비트와 다른 채소에 풍부한 식이 질산염(NO3⁻)은 내피 산화질소 합성 경로와는 별개의 경로를 통해 산화질소로 전환된다. 이 경로를 겨냥한 질산염 보충 무작위 대조시험 29편을 모은 메타분석에서는 아임계 강도 운동 중 산소섭취량이 유의하게 낮아졌다.
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"산화질소를 늘리면 혈관이 젊어진다"거나 특정 식품·보충제가 혈관 건강을 근본적으로 바꾼다는 식의 표현은 생리 기전 소개를 넘어선 단정이다. 산화질소를 통한 혈관 확장은 정상적인 생리 반응이며, 특정 자극 하나가 전신 순환을 포괄적으로 바꾼다는 주장과는 구분해서 읽어야 한다(/).
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